Gastronomía en Sierra Sagrada
Sazen
Nuestra cocina se concibe como un santuario para la recarga energética, la curación y el disfrute, donde creamos experiencias regenerativas a través de la alimentación consciente. Aquí, la creatividad y la disciplina se mezclan mientras nuestro equipo aprovecha al máximo los ingredientes procedentes de proveedores locales y de nuestro propio huerto y granja, tratando con absoluto respeto lo que nos ofrecen los ecosistemas con los que coexistimos.
Sabores auténticos
Cada plato es una narración: un viaje sensorial a través de paisajes, tradiciones y memorias. Desde el mar hasta la montaña, nuestros menús exploran la biodiversidad de la región, fusionando técnicas ancestrales con enfoques contemporáneos para honrar tanto el legado como la innovación.
Cocina sostenible
Nuestra cocina está profundamente arraigada en principios regenerativos. Trabajamos mano a mano con pescadores artesanales y agricultores locales, implementando prácticas de cero desperdicio y preservación tradicional para extender la vida de cada ingrediente. Así, cada comida se convierte en un acto de conexión y cuidado por la tierra.
Huerta orgánica
Nuestra huerta nutre cada plato con brotes frescos, microvegetales y hierbas cultivadas sin intervención química. Pronto, nuestro invernadero expandirá esta abundancia con una mayor variedad de vegetales, cosechados apenas momentos antes de llegar a tu mesa.
Playa Bonita Bar
Our ocean-facing bar pairs Caribbean wave soundtracks with handcrafted beverages—from natural fruit juices and house-made kombuchas to signature cocktails that capture the essence of our tropical landscape through botanical infusions and local ingredients.